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產(chǎn)品名稱: |
脫氫乙酸鈉 |
CAS No.: |
4418-26-2 |
EINECS NO: |
224-580-1 |
分子式: |
C8H7NaO4 |
結(jié)構(gòu)式: |
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分子量: |
208.15 |
性 狀: |
白色或近白色粉末。溶解度(25℃,g/100g):丙二醇48、水33、甘油15、乙醇1、丙酮0.2。易溶于水,1%的水溶液pH為8。
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主要用途: |
本品具有廣譜抗菌作用,抑菌力極強,抗菌范圍廣且不受pH值的影響,在酸性、中性、堿性的環(huán)境下均有很好的抗菌效果,對霉菌、酵母菌、細(xì)菌的抑制能力特別強,有效使用濃度較低,且耐光耐熱效果好,而且在食品加工過程中不會分解、不會隨水蒸氣蒸發(fā)。試驗證明脫氫乙酸鈉幾無毒副作用,安全性高,在食品中使用也不產(chǎn)生不正常的異味,從而防止產(chǎn)品的腐敗變質(zhì),使保質(zhì)期明顯得到延長。
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